125%关税面前，中餐品牌出海是否还是一个好时机？

美东时间4月9日凌晨0时01分起，美国总统特朗普宣布的新一轮对华加征关税措施正式生效。此次加征税率为50%，是在此前已实施的20%惩罚性关税及上周新增的34%关税基础上进一步叠加，使部分从中国出口到美国的商品的综合关税税率攀升至104%。

截至发稿时，特朗普通过社交媒体表示，美国将对中国商品的整体关税进一步提高至125%。此轮关税升级预计将对电子零部件、家具等中美贸易重点领域造成实质性影响，部分依赖中国进口的中餐供应链商品（如一次性餐具、调味品等）亦可能受到波及。

（截图来自CNN）

新的关税政策给全球贸易带来了冲击。如果高额关税持续生效，进口商品的价格将大幅提升，美国消费者可能面临电子产品、服装等多种商品带来的涨价压力。而依赖中国供应链的美国中小企业，也或将面临大幅上涨的运营成本。

在这样的经济背景之下，中餐企业出海是否还有机会？

关税政策对海外中餐企业的影响

对于依赖中国供应链的海外餐饮企业而言，关税税率的上调将直接影响原材料的采购成本。2023年数据显示，中国是美国调味品与中式冷冻食品第一大来源国。中国对美出口的中式速冻与方便食品在2023年同比增长超过25%，主要增长品类包括小笼包、汤圆、速冻饺子、方便米粉等。

根据美国国际贸易委员会（USITC）和中国海关的公开数据，在美国中餐行业中使用最广泛、对中国进口依赖度最高的品类如下：

为了保留最正宗的风味，中餐的食材往往对产地及加工的流程有一定要求。随着关税的上调，如果中餐企业无法在本土市场找到合适的替代品类，就会因采购成本的上升而压缩利润。

面对食材进口成本的提升，如果中餐企业选择调整菜品结构，舍去一些对传统风味要求较高的菜品，那么可能会影响顾客的就餐体验；如果选择将菜品的价格提升，或将会面临顾客流失的风险。

中餐出海是否还是一个好时机？首先，从美国餐饮市场对中餐的需求来看，中餐以其品类的多样性和风味的独特性，成为了本土消费者的日常饮食选择。在消费者对中餐的热情依然高涨之下，中餐品牌的海外扩张依然有巨大的机会。

此外，外卖平台和冷链物流的发展，也为中餐品牌提供了更多的发展选择。通过外卖，或是制作便捷的即食食品进行配送，能够突破地域的限制，将餐品和品牌推广至更大的市场，让更多消费者熟知。

因此，尽管如上文所述，当前实施的关税政策会对中餐的供应链产生一定影响，但对中餐企业而言并不是致命性的打击。面对关税的挑战，中餐品牌可通过优化供应链，加强本地化生产等方式，来克服外部的不利因素，降低成本；同时，通过调整餐品形式，增加售卖的渠道等，来更好地深入本土市场，打开全新的增长点。在复杂的国际形势面前，中餐品牌在海外的发展依然充满潜力。

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